Film alimentaire à la cire d’abeille

Prototype réalisé sur un tissu fin.

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J’ai utilisé trop de cire mais ce n’est pas grave, j’ai gratté et je vais m’en servir pour faire les autres.

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Matériel : fer à repasser, film de cuisson au four, tissu en coton, ciseaux, cire d’abeille en bille ou en plaque.

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Commencez par découper des carrés à la taille de vos bols. Pliez les en 4 et coupez un arrondi entre les 2 bords.

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Déposez la cire d’abeille entre deux couches de film de cuisson.

Attention, vérifiez toujours avec la main que vous repassez du bon côté. Si vous passez le fer sur le côté qui a déjà servi a étaler la cire, alors c’est le drame, la cire se colle au fer et c’est la cata!

Si jamais ça vous arrive, prenez un film de cuisson neuf et passer le fer chaud dessus. Prévoyez un torchon dessous car la cire doit bien finir quelque part et vous ne voulez pas que ce soit sur la table à repasser…

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J’ai voulu changer de tissu pour pouvoir reconnaître facilement les différentes tailles.

Mais le marron est plus épais et j’ai du utiliser plus de cire pour bien l’imprégner.

Et la grande taille complique l’étape fer car il faut utiliser plusieurs feuilles.

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Résultat final :

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Conclusion : le tissu fin colle mieux au bol et est plus facile d’imprégnation.

Macarons maisons

Le résultat du cours de macarons est plutôt réussi, à l’œil comme en bouche! Mmmmm un vrai délice….Thé, bouquins et macarons, une cure gourmande que je recommande.

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